La Farnières

La Farnières is helder, met een stevige droesem op de bodem van de fles, en zonder twijfel de mooiste blonde van het domein. Ideale schenktemperatuur is ongeveer 6°C en dan liefst in een glas dat speciaal werd geselecteerd om de aroma’s vrij te geven tijdens de degustatie. Houd het glas een beetje schuin en giet het bier voorzichtig uit om daarna het romige witte schuim te bewonderen dat zowat vijf millimeter van de glasrand weg hoort te blijven. Duizenden fijne belletjes stijgen nu op in het glas. Sommige aroma’s zijn zo vluchtig dat ze na enkele tellen alweer verdwenen zijn. Wacht dus niet te lang om te genieten van de dominante geuren van je Farnières, en probeer daarbij je glas zo goed als onbeweeglijk te houden. Ruik je de gist van ons ovenvers brood? Het nootje boter met een mespuntje hazelnoot? En die zweem van smaak van verse kaas? Zodra je glas halfleeg is, zal je weer andere geuren ontdekken… Blijf de Farnières aandachtig observeren tijdens het drinken: die kleur, glanzend goud. En heb ook oog voor de luchtige schuimkraag. Vanaf het prille begin proef je een zijdeachtige smaak van mout en hop. Vanaf de tweede slok volgt een ronduit opmerkelijke textuur waarmee de frisheid van de plant op het voorplan komt. De gist sluit zich aan voor een evenwichtige, complete dronk met een zeer licht florale toets. De jaren hebben er geen vat op: dit bier blijft schitterend, zacht, compleet en fris. De alcohol van zijn kant is progressief en helemaal aangepast aan dit bier dat de grootste specialisten met recht ‘van hoog niveau’ noemen. En de finale, die je ongeduldig afwacht, versterkt nog dat niveau met een mooi geheel van mout en hop waar alle knowhow van de brouwer zich manifesteert. Kortom: een origineel bier dat zeker de moeite waard en meer dan een etiketbier is. Met La Farnières geniet je van een volwaardig bier dat meer bekendheid verdient.