{"id":1441,"date":"2019-02-22T14:28:58","date_gmt":"2019-02-22T13:28:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vielsalm-tourisme.be\/fr\/?page_id=1441"},"modified":"2021-01-29T14:54:17","modified_gmt":"2021-01-29T13:54:17","slug":"la-farnieres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vielsalm-tourisme.be\/fr\/index.php\/le-pays-de-vielsalm\/les-produits-locaux\/la-farnieres\/","title":{"rendered":"La Farni\u00e8res"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Farni\u00e8res<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Depuis plus de 85 ans, en plein c\u0153ur de la Haute-Ardenne, dans un hameau situ\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la commune de Vielsalm, le Domaine de Farni\u00e8res et son ch\u00e2teau h\u00e9bergent une Communaut\u00e9 de P\u00e8res Sal\u00e9siens de Don Bosco\u2026 <\/em><\/strong><\/p>

Une nuit, trouvant difficilement le sommeil, le P\u00e8re Sup\u00e9rieur fit un songe qui lui sugg\u00e9ra de brasser sans plus attendre une boisson qui porterait le nom du Domaine. Elle serait nettement plus ferment\u00e9e que l\u2019eau de source qui alimente le ch\u00e2teau et la production permettrait au Centre Don Bosco de poursuivre sa mission aupr\u00e8s des jeunes. La bi\u00e8re de Farni\u00e8res \u00e9tait n\u00e9e et sa recette originale allait la diff\u00e9rencier de tous les autres breuvages.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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<\/em><\/strong>Brillante et poss\u00e9dant une levure solide en fond de bouteille, La Farni\u00e8res<\/em> est sans aucun doute la plus belle blonde du Domaine. Elle se sert id\u00e9alement a\u0300 environ 6\u00b0C dans un verre qui a \u00e9t\u00e9\u0301 sp\u00e9cialement choisi pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes pendant la d\u00e9gustation. Tenez le verre l\u00e9g\u00e8rement incline\u0301 et versez-la lentement avant de contempler sa mousse blanche cr\u00e9meuse qui reste \u00e0 quelque cinq millim\u00e8tres du bord. Des milliers de bulles fines parcourent d\u00e9sormais votre verre. Certains ar\u00f4mes sont si volatils qu\u2019ils ne subsisteront que pendant un court instant. Alors, avant toute chose, humez votre Farni\u00e8res<\/em> sans trop bouger votre verre pour pouvoir capturer l\u2019odeur dominante. Sentez-vous la levure du pain frais de notre boulanger\u00a0? Cette noix de beurre avec une l\u00e9g\u00e8re pointe de noisette\u00a0? Et cette petite touche de fromage blanc\u00a0? Lorsque votre verre sera a\u0300 moitie\u0301 vide, vous d\u00e9couvrirez encore d\u2019autres odeurs\u2026 En d\u00e9gustant votre Farni\u00e8res<\/em>, examinez-la de pr\u00e8s. Observez sa couleur\u2026 Elle est dor\u00e9e et brillante. Examinez aussi son col de mousse a\u00e9r\u00e9\u0301. D\u2019embl\u00e9e, vous avez une belle premi\u00e8re bouche soyeuse avec une entr\u00e9e en mati\u00e8re sur le malt et le houblon. La deuxi\u00e8me gorg\u00e9e a une texture tout \u00e0 fait remarquable. Elle met en valeur la fra\u00eecheur de la plante. La levure vient se joindre \u00e0 une bouche \u00e9quilibr\u00e9e, compl\u00e8te, poss\u00e9dant une pointe tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement fleurie. Elle reste superbe, douce, compl\u00e8te et fra\u00eeche malgr\u00e9 les ann\u00e9es. L\u2019alcool, lui, est progressif et tout \u00e0 fait adapt\u00e9 \u00e0 cette bi\u00e8re class\u00e9e de \u00ab\u00a0haut niveau\u00a0\u00bb par les plus grands sp\u00e9cialistes. La finale, que vous attendez impatiemment, rehausse encore le niveau par un bel ensemble \u00ab\u00a0malt-houblon\u00a0\u00bb o\u00f9 on retrouve tout le savoir-faire du brasseur. Une bi\u00e8re originale donc\u2026 Qui vaut vraiment la peine et qui constitue bien plus qu\u2019une bi\u00e8re d\u2019\u00e9tiquette. Avec La Farni\u00e8res<\/em>, vous savourez une bi\u00e8re \u00e0 part enti\u00e8re qui m\u00e9rite vraiment d\u2019\u00eatre connue.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Farni\u00e8res 4
B-6698 GRAND-HALLEUX (VIELSALM)<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Domaine de Farni\u00e8res – Centre Don Bosco<\/strong><\/p>

T\u00e9l. :+32 (0)80 55 90 40<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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info@farnieres.be<\/span><\/a><\/p>

www.farnieres.be<\/span><\/a><\/p>

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